Food
Ai să mai vrei o felie după asta. Abține-te. Las-o pe mai târziu sau pe mâine. Lucrurile bune trebuiesc râvnite. Sandwich-ul e și mai gustos dacă ți se duc gândurile la el toată ziua, cu anticipație.
Recipes
Pune pe foc o tigaie mai mare, toarnă în ea ulei de măsline bun-bun și infuzează-l cu doi căței de usturoi și niște cozi de busuioc. Între timp, taie doi zucchini (sau mai mulți dacă sunt mici) în rondele de vreo jumătate de centimetru grosime și pune-le la prăjit în
Food
Pentru cei care vor rețeta și mai puțină vorbă: pui frunze de varză într-un borcan și le presezi cât mai compact, peste care torni saramură din apă cu 2% sare în volum (spre exemplu, 20 g de sare la 1 litru de apă) și pui o greutate ca să ții
Dovleacul e ca prietenul acela care-i prieten cu toți. Orice ai pune în cratiță, tot iese o supă decentă. În rețeta asta, accentul e pe salvie și bacon, acompaniați de corul Ingredientelor Uitate prin Frigider. Let's go! Rețeta👇 * Taie ceapa mai mășcat și pune-o la prăjit în cratiță,
🐔 Pate din ficat de pui. Am făcut suficient de mult pate cât să dau și altora, dar de ieri până azi, mi-au mai rămas doar impresiile de împărtășit și o rețetă 😅 Rețeta (dupa video) 👇 View this post on Instagram A post shared by Alex Bîtca (@albitca) 1. Pregătirea bazei aromatice:
🍒 🥧 Chec cu vișine ca la mama acasă, dar făcut de fecior-su 🤓 Rețeta (după video) 👇 View this post on Instagram A post shared by Alex Bîtca (@albitca) ✦ Într-un bol, mixează 5 ouă cu 100 g de zahăr la viteză mare, timp de vreo 5–7 minute, până când compoziția își dublează
Seeing “fermentation” and “Noma” in the same sentence can be quite intimidating. A week and 400 pages later, here I am with a small jar and a vacuum bag of fermented pineapple, a mild case of probiotic bloating, and an interest in a new skill. In our country, everyone has
De cele mai multe ori, rețetele noi se nasc din două cauze: fie expiră un ingredient, fie lipsește altul. Aveam niște brânză de vaci în frigider care, la întâi septembrie, ar fi putut deja să se ducă în clasa întâi la școală. Iar pentru o budincă îmi lipseau câteva ingrediente.
🥘 “We’re taking you to a place that makes the best paella in Valencia… and it’s recommended in the Michelin Guide,” our friends said. They already had me at “the best paella,” but I got really curious after “Michelin”. See more photos on my Instagram post, where this review
Yesterday, an AI (Claude) completed in 10 minutes a task that would have taken me 4 hours.
Dovleacul e ca prietenul acela care-i prieten cu toți. Orice ai pune în cratiță, tot iese o supă decentă. În rețeta asta, accentul e pe salvie și bacon, acompaniați de corul Ingredientelor Uitate prin Frigider. Let's go! Rețeta👇 * Taie ceapa mai mășcat și pune-o la prăjit în cratiță,
🐔 Pate din ficat de pui. Am făcut suficient de mult pate cât să dau și altora, dar de ieri până azi, mi-au mai rămas doar impresiile de împărtășit și o rețetă 😅 Rețeta (dupa video) 👇 View this post on Instagram A post shared by Alex Bîtca (@albitca) 1. Pregătirea bazei aromatice:
🍒 🥧 Chec cu vișine ca la mama acasă, dar făcut de fecior-su 🤓 Rețeta (după video) 👇 View this post on Instagram A post shared by Alex Bîtca (@albitca) ✦ Într-un bol, mixează 5 ouă cu 100 g de zahăr la viteză mare, timp de vreo 5–7 minute, până când compoziția își dublează
Seeing “fermentation” and “Noma” in the same sentence can be quite intimidating. A week and 400 pages later, here I am with a small jar and a vacuum bag of fermented pineapple, a mild case of probiotic bloating, and an interest in a new skill. In our country, everyone has
A few thoughts after our visit to @casamortero in Madrid.
De cele mai multe ori, rețetele noi se nasc din două cauze: fie expiră un ingredient, fie lipsește altul. Aveam niște brânză de vaci în frigider care, la întâi septembrie, ar fi putut deja să se ducă în clasa întâi la școală. Iar pentru o budincă îmi lipseau câteva ingrediente.
🥘 “We’re taking you to a place that makes the best paella in Valencia… and it’s recommended in the Michelin Guide,” our friends said. They already had me at “the best paella,” but I got really curious after “Michelin”. See more photos on my Instagram post, where this review
🥧 Din ce în ce mai… “merge și așa”. Primul clafoutis a avut prea multă făină și l-am scos din cuptor mai mult ca un... chec nereușit, cu un interior dens, monolitic. Al doilea a fost – meh; în mare parte pentru că am avut prea puțin aluat pentru un vas mult
Petreci 30-45 de minute în bucătărie, dar obții vreo 4-5 zile în care fiecare masă începe savuros, cu “Pâté de foie de poulet”; sau, în traducere mai de buget - pate din ficat de pui. 🐔 Nu aș putea spune ce anume m-a oprit să fac un pate până acum. Credeam
Aveam în frigider o legătură de rucola care a stat pe banca de rezervă suficient de mult încât a renunțat la visul de a mai deveni salată. Astăzi, visele se împlinesc… pentru verdețuri. 🥬 Până acum, am perceput rucola doar ca pe o frunză de companie (oricât de indecent ar suna
Two months and over 900 pages later, I’ve finally finished this humongous book: "The Food Lab" by Kenji Jópez-Alt! And you know what? I wanted it to be longer, which rarely happens after finishing a big book. The thing is, there are cooking books, and then there’
